STEM ERASMUS EXPRESS –

O călătorie STEM de la tradiție la descoperire

Stimați membri ai juriului, dragi colegi și invitați,

Uneori, o călătorie nu începe într-o gară și nu are nevoie de un bilet. Uneori, începe cu o întrebare, cu o idee îndrăzneață și cu dorința de a descoperi ceva nou.

Povestea noastră a început în Polonia, în cadrul unei experiențe Erasmus de tip job shadowing. Acolo am descoperit noi modalități de a transforma învățarea într-o experiență activă, în care elevii nu sunt doar cei care ascultă și memorează, ci devin exploratori, investigatori și creatori de soluții.

Ne-am întors cu o întrebare: Cum putem transforma chimia într-o aventură în care elevii învață experimentând, gândind critic și lucrând împreună?

Așa a luat naștere STEM ERASMUS EXPRESS – o călătorie STEM în care chimia se întâlnește cu matematica, biologia, limba engleză și spiritul european.

Astăzi, elevii noștri vor parcurge două misiuni științifice. Fiecare ascunde indicii, întrebări și provocări. Pentru a merge mai departe, nu va fi suficient să cunoască o formulă. Vor trebui să observe, să formuleze ipoteze, să interpreteze rezultate și să explice fenomenele folosind argumente științifice.

Prima oprire: „The Mystery of the Must” – Misterul mustului.

Călătoria noastră începe cu o tradiție românească: strugurii, mustul și transformările care au fascinat generații întregi.

Pornind de la un material video despre etapele tradiționale ale procesării strugurilor, elevii vor descoperi ce se întâmplă atunci când drojdia întâlnește zaharurile. Pentru a rezolva sarcinile de lucru vor utiliza cunostinte de chimie, biologie, matematica, educatie tehnologica si isi vor exersa abilitatile practice de experimentare cu materialele disponibile.

Astfel, o tradiție cunoscută devine punctul de plecare pentru o investigație științifică. Elevii vor înțelege că, în spatele transformării mustului, se află procese biochimice care pot fi explicate prin observație, experiment și raționament.

Dar călătoria noastră nu se oprește aici!

A doua oprire: „The Secret of the Foam” – Secretul spumei.

De la transformările care au loc în must, trecem la un alt fenomen chimic: descompunerea apei oxigenate.

O sticlă, apă oxigenată și câteva ingrediente atent alese. Ce se întâmplă atunci când drojdia intră în contact cu apa oxigenată? De unde apare spuma? Ce rol are catalaza și cum poate o enzimă să accelereze o reacție chimică?

Elevii vor investiga descompunerea peroxidului de hidrogen și vor descoperi că ceea ce pare spectaculos la prima vedere are o explicație științifică precisă.

Cele două misiuni au un element comun: drojdia. Dar rolul ei diferă în cele două experimente. În prima misiune, drojdia realizează fermentația, iar enzimele sale ajuta la transformarea zaharurilor și la formarea alcoolului etilic si a dioxidului de carbon. În cea de-a doua, enzima catalază din drojdie accelerează descompunerea apei oxigenate.

Prin această comparație, elevii vor descoperi că același organism poate participa la procese diferite, iar înțelegerea rolului enzimelor ne ajută să explicăm fenomene care, la prima vedere, par fără legătură.

Pe parcursul aventurii, elevii vor folosi și limba engleză pentru a descoperi și fixa termeni precum alcoholic fermentation, enzymes, carbon dioxide, hydrogen peroxide, catalyst și catalase. Pentru că știința nu are granițe, iar limbajul ei ne ajută să comunicăm, să colaborăm și să învățăm unii de la alții.

Iar spiritul Erasmus este prezent în fiecare etapă: United in Diversity – Science Connects Us.

Experiența din Polonia ne-a inspirat să aducem în sala de clasă idei noi, să încurajăm învățarea prin explorare și să le oferim elevilor ocazia de a deveni protagoniștii propriului proces de învățare.

Dragi elevi, astăzi nu căutăm doar răspunsuri corecte. Căutăm curiozitate, cooperare, raționament și curajul de a pune întrebări.

Stimați membri ai juriului, vă invităm să urmăriți cum o tradiție se transformă într-o lecție de biologie și chimie, cum matematica ne ajută să interpretăm rezultate și cum experimentele ne conduc de la observație la explicație.

Motoarele sunt pornite. Prima destinație este pregătită.

Bine ați venit la bordul STEM ERASMUS EXPRESS!

United in Diversity – Science Connects Us!